А вы вообще думали про цементную штукатурку? У меня на даче только ее и использовали, и ничего, держится уже года три. Да, сохнет дольше, зато влагостойкая и прочная. Гипсовая хороша, когда внутри помещения сухо, а если там еще и влажность бывает — лучше цемент. В Москве, кстати, много хороших магазинов с выбором, например, «СтройМаркет» на Каширке — там большой выбор штукатурок разных, и цены разные.