Отличный вопрос, я сам недавно разбирался и нашёл статью о том, как  хранить виски Очень полезная вещь! Оказывается, после открытия бутылки запускается  процесс окисления, и если она наполовину пуста — вкус может заметно измениться. Там ещё объясняют, почему нельзя держать виски под прямыми лучами, и как закрывать бутылку, чтобы сохранить аромат. Вроде мелочи, а на деле — целая наука. Теперь храню как положено, и даже старые запасы раскрылись по-новому!