Я бы вам посоветовал действовать от противного. Для начала найти компанию по IT обслуживанию серверов и пусть они порекомендуют какую модель выбрать. Специалисты лучше знают все тонкости, да и следят за новинками выпускаемых серверов. Как вариант, можете обратиться к этим ребятам https://itforprof.com/ Думаю, они подберут оптимальное решение для вашего бизнеса.

А я вот не согласен. Сейчас очень популярен аутсорсинг и направление информационных технологий не является исключением. Зачем платить штатным сотрудникам, сели можно получить любые услуги удаленно?!  Сервер конечно же нужно покупать только самый лучший, проверенных брендов.

Я бы порекомендовала выбирать такой сервер, который в дальнейшем можно масштабировать. Вы же наверняка настроены на рост и увеличение объемов, значит со временем всё равно нужно будет устанавливать более мощное и емкое оборудование.